Новости Крыма - крымская служба новостей

Проект Новости Крыма, логотип ©
$/RUB 74.5
воздух +5
море +9
Сюжет

Ялтинские Съести

Кулинарные советы от профессионала
Зубков возмутился решением милиции утилизировать рыбу

Директор ялтинского зоопарка «Сказка» и белогорского парка львов «Тайган» Олег Зубков возмутился решением крымской милиции утилизировать 5 тонн сомнительной рыбы, назвав его «вредительством».

29.04.2013

«Соуса», заправки и эмульсии

«Соуса в ассортименте» — гласила маленькая табличка над кассой в столовой на одном из моих предыдущих мест работы. Эта фраза стала именем нарицательным среди моих коллег, когда кому-то хотелось указать на чью-то неграмотность, достаточно было сказать: «Да у вас же соуса в ассортименте!»

03.09.2011

Если устали от пюре с котлетой

Ярмарка. У меня это слово ассоциируется с народными гуляниями, всевозможными аттракционами, массовыми продажами полезных и бесполезных товаров, вкусной едой, разнообразной музыкой, представлениями и многими другими развлечениями, которые хотя бы на два-три часа помогают забыть обо всех повседневных заботах, проблемах, хлопотах и по-настоящему отдохнуть и расслабиться

02.09.2011

Главное — не ошибиться с рыбой

Сегодня речь пойдет о рыбе. Наверняка каждый из читателей сталкивался с неприятной ситуацией, когда вы покупаете в магазине замороженную рыбу, приносите ее домой, размораживаете, а она не то что бы испорчена, но имеет ярковыраженный рыбный запах, после приготовления еще и неприятный привкус, который невозможно забить ни одной из приправ. Обидно, труды и деньги насмарку. Чаще всего это происходит при несоблюдении технологий заморозки и условий хранения рыбы

22.08.2011

Суп без стереотипов

На днях, стоя в магазине перед прилавком с мясом, размышлял: а что бы приготовить? Увидев хороший кусок баранины, решил, что приготовлю-ка я и поделюсь с читателями рецептом супа харчо

14.08.2011

Сладкое чудо на собственной кухне

Редко я пишу рецепты десертов, потому что редко их готовлю и, соответственно, редко ем. Но иногда приходится расстараться для очень дорогих гостей. А удивлять их я люблю десертом Тирамису

08.08.2011

Мидии, конечно, собирают, но можно и «ловить»

Всех жителей нашей Родины можно поделить на две категории: те, кто живет у моря, и те, кто мечтает поехать к нему летом

31.07.2011

Суп с самой дорогой пряностью в мире

Впервые я попробовал блюдо из шафрана во Франции, в Марселе. Конечно, я и раньше слышал об этой пряности, но в наших широтах она не очень распространена, и я не придавал значения ее существованию. Марсель, как известно, считается родиной замечательного супа буйабес, или марсельской ухи

23.07.2011

Летний суп, который можно есть круглый год

«Она думает, что гаспачо — это дедушка Пиноккио» — шутка из моего любимого комедийного сериала. Итак, в этой статье я планировал подвести итог темы летних супов и написать рецепт испанского холодного супа гаспачо. Но я передумал...

17.07.2011

Когда очень жарко, суп должен быть холодным

В прошлой статье мы писали о щах из щавеля, сегодня хотим продолжить тему летних супов, приготовив окрошку, а на следующей неделе планируем подвести итог рецептом испанского холодного супа гаспачо

09.07.2011

Редкий, экзотический и безумно дорогой... щавель

Лето — самое время писать летние рецепты легких, освежающих, но при этом утоляющих голод и несложных в приготовлении блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом зеленых щей, основным ингредиентом которых является щавель

04.07.2011

Единственный полуфабрикат, который стоит хранить

Пищевые полуфабрикаты уже давно стали неотъемлемой частью нашей жизни. В магазине можно купить уже практически все, от консервированного борща до полноценного обеда, состоящего из мяса, гарнира и салата, достаточно поместить полуготовый продукт в микроволновую печь, духовку или тостер, и в течение пяти минут стол будет накрыт

24.06.2011

Рецепты салатов: каждый Цезарь хорош правильной заправкой

Салат «Цезарь», пожалуй, самое многострадальное блюдо, пришедшее к нам с Запада. Как только отечественные повара его не переиначивали, заменяя оригинальную заправку на обычный майонез, римский салат на любые другие съедобные листья, добавляя оливки и другие ингредиенты по своему вкусу

18.06.2011

Домашнее мороженое: дороже, но вкуснее

Как-то раз во время уборки решил составить рейтинг полезности и востребованности бытовой техники, имеющейся на моей кухне, и в соответствии с ним расставить приборы по шкафам. Те, что часто использую, положить поближе, остальные отправить на антресоли, дабы не занимали лишнее место

14.06.2011

Дважды сваренное детство

Недавно по электронке получил письмо от читателя, в котором затрагивалась очень интересная тема. А именно, о курином бульоне, о том, что в наши дни, даже из так называемых домашних куриц, не получается вкусный насыщенный бульон, который мы ели в детстве

06.06.2011

Не только богатые мексиканцы плачут

Мы уже не раз обсуждали с вами мексиканскую кухню, но что поделать, если ее блюда — одни их моих самых любимых. Насыщенный вкус сочетается с неприхотливыми ингредиентами и простотой приготовления

17.05.2011

Ешьте макароны и... улыбайтесь!

«Люблю я макароны, хоть, говорят, они меня погубят...» — душевно напевал Андрей Макаревич песню на стихи Юлия Кима в одной из новогодних передач. Я тоже ее всегда напеваю, пополняя или проводя инвентаризацию запасов этого замечательного продукта

06.05.2011

По-рабоче-крестьянски просто и с прекрасным вкусом!

Как-то незаметно прошли уже четыре месяца с момента появления этой рубрики, а потому захотелось узнать о том, как оценивают сами читатели предложенный мною вариант «кулинарных бесед»

29.04.2011

Поднебесная на твоей кухне

Я никогда не бывал в Китае, точнее, еще не бывал. Но подавляющее большинство моих знакомых, посетивших эту удивительную страну, хвалит достопримечательности Поднебесной, но при этом ругает кухню и грязные улицы

23.04.2011

Научный подход во всем, или Искусство заниматься любимым делом за счет налогоплательщиков

В одной из предыдущих статей я описывал рецепты водочных настоек — «Клюковки» и «Хреновухи». Сегодня хотел бы развить тему алкогольных напитков и приготовить коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Mary)

15.04.2011

Почувствуй себя в Ницце!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт из средиземноморской кухни. Исходя из своего опыта, могу сказать, что готовить блюда из этой кухни к приходу гостей — беспроигрышный вариант, потому как всегда находятся приглашенные, которые не едят острые мексиканские или тайские блюда, кисло-сладкие китайские, сырые японские, а сторонники диетического питания всегда будут критиковать русскую и украинскую кухни. Средиземноморская кухня угодит любому капризному гостю

08.04.2011

Легкое блюдо для жаркого лета

Несколько лет назад побывал во Флориде. Хочу заметить — не самое благоприятное место для жизни. Четыре месяца в году температура воздуха плюс сорок в тени, а в сочетании с высокой влажностью возникает постоянное ощущение, что дышишь горячим киселем. В дневное время стараешься не находиться на улице более десяти минут

30.03.2011

В море за ингредиентами для ялтинского ризотто

Каждое лето, когда удается побывать в Ялте, мы с друзьями обязательно ходим на яхте. Развлечение это для меня нечастое, ведь хотя во многих городах, где я жил, есть яхт-клубы. Но я слабо себе представляю удовольствие от катания по водохранилищу, и уж тем более купания в пресной, пахнущей тиной воде

28.03.2011

Кусочек Мексики на кухне

Как-то раз пару лет назад заглянул в небольшой мексиканский ресторан. С виду заведение было недорогое, да и официант не говорил по-английски. Атмосфера показалась мне уютной в основном потому, что посетителей было немного, и, вероятно, по этой же причине обслуживающий персонал откровенно скучал...

12.03.2011

Крем-суп можно найти даже в столовой

Думаю, многие сталкивались с проблемой обедов на работе. Далеко не все работодатели заботятся об организации обеденной зоны для сотрудников, но если даже вам повезло и у вас на работе завелись микроволновая печь и чайник, то, на мой взгляд, это не решение всех проблем

08.03.2011

Свинячее это колено

Случилось мне побывать на Октоберфесте, пивном фестивале в Германии, во времена моего беззаботного студенчества. Да, на том самом фестивале, из-за которого каждый октябрь во всех приличных пивных ресторанах всего мира дорожает пиво. Вроде как все принимают дистанционное участие в этом мероприятии

04.03.2011

На повестке дня — блины!

Так как сегодня начинается Масленица, то самое время подумать о самом главном блюде этой, последней перед Великим постом недели, когда можно есть от пуза (и даже немного больше), хотя мясо из рациона уже положено исключить

28.02.2011

Какой пикник, если отсутствует шашлык!

Шашлык — король всех мероприятий на природе. С наступлением тепла жители городов, райцентров, деревень и сел, независимо от возраста, социального положения и вероисповедания устремляются в лес «на шашлыки». В каждой такой компании непременно есть эксперт по мясу, которому доверили его мариновать. И тут начинается неограниченный полет фантазии: майонез, сметана, кефир, маринад с уксусом, маринад с вином, просто лук, соль и перец, и многое-многое другое

21.02.2011

Если собираетесь готовить аджику, забудьте о помидорах!

«Вас приветствует Грузия!», — послышался восторженный возглас откуда-то слева. «Ну, вот, — подумал я. — Шел на пляж, предвкушал лежак, зонт и книгу, и тут зачем-то меня приветствует Грузия. Чем моя скромная персона привлекла внимание целой страны?»

14.02.2011

И все-таки главное — крылья!

Давным-давно, а вообще-то и не очень, точнее, в 1964 году в городке Баффало, что в американском штате Нью-Йорк, хозяйка небольшой закусочной приготовила на скорую руку куриные крылья в остром, с небольшой кислинкой соусе для своего сына и его друзей. Простая американская женщина тогда и не подозревала, что сотворила блюдо, которое впоследствии станет, пожалуй, самой популярной горячей закуской в США и приобретет широкую известность за пределами страны

02.02.2011

Как сделать водку вкусной

31 декабря празднуют день рождения водки

31.01.2011

За границей русского можно удивить «русским блюдом»

Как-то раз, будучи в Берлине, я зашел в ресторан на телебашне, что на Александрплац. Ресторан был весьма необычный, обеденная зона медленно вращалась, открывая живописные виды на весь город. Мимо проплывали прекрасные виды исторического центра с церквями и дворцами, был виден Рейхстаг, совсем непохожий на тот, что мы помним из фильмов о войне, а потом все сменялось на почти «хрущевские» пятиэтажки Восточного Берлина

22.01.2011

Русская кислая классика

«Добрая жена да жирные щи — другого добра не ищи» — эту старую русскую пословицу цитируют повара всего мира, называя щи «русским капустным супом». Знаменитое русское блюдо, но, к сожалению, его не часто встретишь в заграничных ресторанах, потому что слишком русское, слишком оригинальное, не понимают его иностранцы

14.01.2011

Квасить под Новый год полезно!

Елка нарядная, мандарины вкусные, салаты изобильные, гости бесконечные, шампанское игристое, коньяк со звездами, водка обычная, веселье непрекращающееся — все это встреча Нового года. Как результат подобного времяпрепровождения — тяжелое утро, точнее целый день. Это значит, что Новый год встретили хорошо, празднично, а стало быть, весь следующий год пройдет весело! Кроме, разве что, конкретно первого дня Нового года. Но почему обязательно надо мучаться?

31.12.2010

Поиск в новостях Крыма

© 2021 - 2003 Новости Крыма, крымская служба новостей

Новости Крыма - являются независимым сетевым изданием. Сайт существует с 2003-го года и все это время в режиме онлайн освещает события, происходящие в Крыму. Главный девиз проекта «Новости Крыма» - «мы сообщаем только факты - выводы вы делаете сами».

Словосочетание «Новости Крыма» является зарегистрированной торговой маркой. Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (https://news.allcrimea.net) на Новости Крыма.

© Проект КРЫМ.онлайн

Обратная связь

О проекте | Политика конфидициальности

Полный сборник правовой информации