Картофельная запеканка с грибами - вкусное блюдо для любого стола

Запеканка– это универсальное блюдо, способное украсить любой стол и сделать меню более разнообразным. Оно приходится по вкусу даже самым строгим гурманам. Причина – нежная консистенция и легкая текстура. При этом существует множество самых разнообразных рецептов.

На сайте https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/9836-zapekanka-s-gribami-top-4-recepta.html всегда можно найти много необычных рецептур. Но каковы секреты приготовления такого блюда? И как сделать его особенно вкусным?

Полезные советы для приготовления запеканки

В процессе создания кулинарного шедевра стоит обратить внимание на такие моменты:

- Для готовки можно использовать как сырой, так и вареный картофель. Подходит даже картофель в мундирах, сваренный день-два назад. Важно только знать правильное время выпекания. Слои сырой картошки придется готовить при более высокой температуре и немного дольше.

- Чтобы корочка на блюде была золотистой и вкусной, стоит накрыть его сверху фольгой. Пикантности придаст тертый сыр с зеленью или специями.

- Готовые ингредиенты можно заранее проварить или обжарить. Это позволит сохранить сочность блюда.

- Любой соус украсит такую запеканку. Важно не переусердствовать, иначе она получится слишком жирной и вязкой.

Несколько универсальных рецептов

Для приготовления запеканки в духовке понадобятся такие ингредиенты:

- 1 кг картофеля;

- 0,5 кг мясного фарша/грибов;

- 100 г твердого сыра;

- 50 г сливочного сыра;

- 3 шт. яиц;

- 40 г сметаны;

- 1 луковица;

- 1 морковка;

- специи.

Из картошки готовят пюре, в него добавляют специи и яйца. Все этого хорошо размешивают. После – пассируют лук, обжаривают морковь, фарш/грибы. Далее в форму для выпекания выкладывают слой пюре, фарша/грибов, дальше – сливочный сыр, слой пюре, тертый сыр. Сверху смазывают сметаной. Выпекают 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Еще один простой и вкусный рецепт – это запеканка в мультиварке. Для этого понадобится:

- 0,5 кг картофеля;

- 100 г грибов;

- 100 г твердого и 50 г сливочного сыров;

- 2 шт. яиц;

- специи, зелень;

- луковица;

- сметана.

Картофель нарезают тонкими пластинами и проваривают в мультиварке 15 минут. В это время нарезанные грибы и лук обжаривают, добавляют в них сметану и специи. Картофель перетирают в пюре, вводят в нее яйца. В чашу выкладывают слой пюре, потом – грибов с луком, сливочный сыр, снова слой пюре и сверху – натертый твердый сыр. Готовится блюдо в режиме «Выпечка» 40-45 минут.

Запеканка с грибами – это полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Но главное – оно не требует больших затрат финансов и времени.