Картофельная запеканка с грибами - вкусное блюдо для любого стола

На сайте https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/9836-zapekanka-s-gribami-top-4-recepta.html всегда можно найти много необычных рецептур. Но каковы секреты приготовления такого блюда? И как сделать его особенно вкусным?

Полезные советы для приготовления запеканки

В процессе создания кулинарного шедевра стоит обратить внимание на такие моменты: - Для готовки можно использовать как сырой, так и вареный картофель. Подходит даже картофель в мундирах, сваренный день-два назад. Важно только знать правильное время выпекания. Слои сырой картошки придется готовить при более высокой температуре и немного дольше. - Чтобы корочка на блюде была золотистой и вкусной, стоит накрыть его сверху фольгой. Пикантности придаст тертый сыр с зеленью или специями. - Готовые ингредиенты можно заранее проварить или обжарить. Это позволит сохранить сочность блюда. - Любой соус украсит такую запеканку. Важно не переусердствовать, иначе она получится слишком жирной и вязкой.

Несколько универсальных рецептов

Для приготовления запеканки в духовке понадобятся такие ингредиенты: - 1 кг картофеля; - 0,5 кг мясного фарша/грибов; - 100 г твердого сыра; - 50 г сливочного сыра; - 3 шт. яиц; - 40 г сметаны; - 1 луковица; - 1 морковка; - специи. Из картошки готовят пюре, в него добавляют специи и яйца. Все этого хорошо размешивают. После – пассируют лук, обжаривают морковь, фарш/грибы. Далее в форму для выпекания выкладывают слой пюре, фарша/грибов, дальше – сливочный сыр, слой пюре, тертый сыр. Сверху смазывают сметаной. Выпекают 15-20 минут до появления золотистой корочки. Еще один простой и вкусный рецепт – это запеканка в мультиварке. Для этого понадобится: - 0,5 кг картофеля; - 100 г грибов; - 100 г твердого и 50 г сливочного сыров; - 2 шт. яиц; - специи, зелень; - луковица; - сметана.

Картофель нарезают тонкими пластинами и проваривают в мультиварке 15 минут. В это время нарезанные грибы и лук обжаривают, добавляют в них сметану и специи. Картофель перетирают в пюре, вводят в нее яйца. В чашу выкладывают слой пюре, потом – грибов с луком, сливочный сыр, снова слой пюре и сверху – натертый твердый сыр. Готовится блюдо в режиме «Выпечка» 40-45 минут. Запеканка с грибами – это полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Но главное – оно не требует больших затрат финансов и времени.