Новости Крыма - крымская служба новостей

Проект Новости Крыма, логотип ©
$/RUB 71.4
воздух +13
море +15

Общество

Очень вкусный, хотя и «неправильный», пирог с заливкой «клафути»

четверг, 16 апреля 2020 09:03
Очень вкусный, хотя и «неправильный», пирог с заливкой «клафути»

фото © Новости Крыма

Предлагаем вашему вниманию наш новый проект, посвященный простой еде из простых продуктов. Новые видео-рецепты с подробным описанием будут появляться каждую неделю.

Автор — не профессиональный повар, так что все ее блюда легко воспроизвести на обычной кухне в хрущевке.

Захотела недавно испечь «Клафути от Депардье», рецепт которого уже «сто лет» ждал своего часа в моем секретном кулинарном блокноте. А когда подготовила большую часть продуктов (и, главное, морально настроилась на очередной кулинарный подвиг!), то выяснилось, что всю замороженную малину за зиму... мы семьей съели! Тогда вспомнила о похожем рецепте пирога со сливами, который назывался «Страсбургским». Супер! Все тоже самое, только вместо малины — красиво выложенные сливы. Спекла, всем домашним понравилось (при этом удалось выдержать баланс между вкусами мужа, который любит побольше фруктов в выпечке, и сына, который всегда просит кусок без фруктов).

А когда решила разобраться с отличием между клафути и «Страсбургским», то всплыли любопытные нюансы. Классический клафути готовится только с вишнею с косточками и без песочной основы (именно песочную основу добавил тот самый Депардье, да еще подменил вишню малиной), а вот «Страсбургский пирог» абсолютно не такой, что дают в большинстве случаев в интернете. Википедия подсказала, что это «паштет фуа-гра с трюфелями, рябчиками, перемеленной свининой и запеченный в тесте». Просто сразу захотелось приготовить! Так что, придумайте для этого пирога собственное эффектное название, а потом за праздничным столом шепотом расскажите «жуткую» легенду происхождения его названия и нюансов приготовления!

Пирог сливовый с заливкою клафути

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

• мука 150 гр

• маргарин 75 гр

• сахар 2 ст.л.

• яйцо 1 шт.

• разрыхлитель теста 1 ст.л.

2. ТЕСТО КЛАФУТИ

• сметана (30% жирности) 200 гр

• сахар 3 ст.л.

• мука 25 гр

• яйца 2 шт.

+ СЛИВЫ

А теперь начинаем делать наш пирог с весьма запутанной родословной:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста, добавляем слегка разогретый в микроволновке маргарин и яйцо, еще раз смешиваем.

2. Кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на время, пока будем готовить тесто клафути.

3. Для клафути взбиваем венчиком жирную сметану с яйцами, добавляем сахар и муку.

4. Круглую форму диаметром 26 см смазываем растительным маслом, руками распределяем по ней песочное тесто, накалываем вилкой и ставим в морозилку на 10 мин.

5. Духовку разогреваем до 210 С в режиме «верх-низ» и 10 мин. выпекаем песочное тесто.

6. Песочное тесто вынимаем из духовки и на него выливаем клафути, а сверху красиво выкладываем половинки слив (чем больше их размер, тем лучше). Каждую половинку посыпаем сахаром.

7. Примечание — в этом варианте приготовления использованы замороженные сливы. Их не надо предварительно размораживать, чтобы они не истекли соком.

8. Уменьшаем градусы в духовке до 180 С в режиме «верх-низ» и выпекаем 15-20 мин.

9. Примечание — под конец выпекания выключаем нижний нагрев и допекаем отдельно верх пирога, чтобы хорошо пропечь середину.

Пирог получился очень вкусным, несмотря на путаницу с рецептами: хрупкая основа, кремоподобная середина и сливы, которые сохранили аппетитную форму и покрылись фруктовой карамелью, которая при перемещении пирога из формы на блюдо соблазнительно растеклась по клафути. Он вам точно понравится, тем более, что есть простор для импровизации!

Приятного аппетита! До встречи через неделю!

В тексте использованы материалы:

Ранее Новости Крыма сообщали:

Работники «скорой» в Керчи заявили об отсутствии коронавирусных доплат. Большинство сотрудников скорой медицинской помощи в Керчи не получили обещанные президентом России Владимиром Путиным и властями Крыма доплаты за работу в условиях коронавируса — от 20 000 до 35 000 рублей, сообщил депутат Керченского горсовета Константин Ерманов.

Вкуснейший «Барашек Шон», который удивит и порадует ваших детей. Предлагаем вашему вниманию наш новый проект, посвященный простой еде из простых продуктов. Новые видео-рецепты с подробным описанием будут появляться каждую неделю. Автор — не профессиональный повар, так что все ее блюда легко воспроизвести на обычной кухне в хрущевке.

В России выявили три новых случая коронавируса. В России зафиксировали три новых случая заболевания коронавирусом.

Власти России советуют держать сотовые телефоны подальше от ушей. Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по пользованию мобильными телефонами.

Власть
Ялта хочет получить российский грант на ремонт площади

Ялта хочет получить российский грант на ремонт площади

В администрации Ялты сообщают, что город примет участие во всероссийском конкурсе «Создание комфортной среды для малых городов и исторических поселений» для получения денег на ремонт одной из городских площадей.

Курортный сезон
Власти Крыма рассчитывают, что плата за обсерваторы поможет запуску курортного сезона

Власти Крыма рассчитывают, что плата за обсерваторы поможет запуску курортного сезона

Власти Крыма объясняют введение платы за пребывание в обсерваторе для туристов с 24 мая «усилением мер безопасности», что также поможет запуску курортного сезона в регионе.

Коронавирус в Крыму
В Севастополе заработал автовокзал: как будут проверять пассажиров

В Севастополе заработал автовокзал: как будут проверять пассажиров

С 25 мая заработал автовокзал Севастополя, который не функционировал с начала апреля.

Коронавирус в Крыму
Въезд туристов в Крым: что известно о правилах на данный момент

Въезд туристов в Крым: что известно о правилах на данный момент

Правительство Крыма усиливает меры по контролю за въездом на территорию Республики жителей других субъектов Российской Федерации.

Поиск в новостях Крыма

© 2020 - 2003 Новости Крыма, крымская служба новостей

Новости Крыма - являются независимым сетевым изданием. Сайт существует с 2003-го года и все это время в режиме онлайн освещает события, происходящие в Крыму. Главный девиз проекта «Новости Крыма» - «мы сообщаем только факты - выводы вы делаете сами».

Словосочетание «Новости Крыма» является зарегистрированной торговой маркой. Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (https://news.allcrimea.net) на Новости Крыма.

© Проект КРЫМ.онлайн

Обратная связь

О проекте | Политика конфидициальности

Полный сборник правовой информации