Новости Крыма - крымская служба новостей

Проект Новости Крыма, логотип ©
$/RUB 73.4
воздух +12
море +21

Власть

В Крыму разработали рецепт низкокалорийных сладостей из цветов и трав

среда, 4 марта 2020 23:15
В Крыму разработали рецепт низкокалорийных сладостей из цветов и трав

фото © Новый день

В Крыму разработали технологию производства желейного мармелада со сниженной калорийностью.

В КФУ имени Вернадского, для приготовления сладостей используют сахар, крахмальную патоку и агар, но основными ингредиентами являются гидролаты и эфирные масла мяты, розы, лаванды, чабреца, шалфея. Это позволяет создать продукт с оригинальным вкусом и гораздо меньшим числом калорий, чем мармелад, приготовленный по традиционным технологиям.

«Традиционный мармелад имеет калорийность 320 ккал, а наш продукт – 230 ккал, – уточнила доцент кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства вуза Татьяна Калиновская. – Кроме того, наша технология позволяет заменить сахар другими подсластителями для создания изделий диетического назначения».

Калиновская подчеркивает, что никаких искусственных добавок при изготовлении мармелада не используется, все компоненты натуральные. При этом себестоимость разработанных крымскими учеными сладостей ниже, чем традиционных аналогов, так как при приготовлении не используется фруктовое пюре.

«Все образцы мармелада получили высокие оценки органолептических показателей от потребителей. Большинство охарактеризовали вкус продукта как ярко выраженный, характерный для каждого наименования. Наивысший балл за вкусовые качества получил мармелад на основе гидролатов розы и мяты», – добавила доцент.

На новую технологию приготовления мармелада вуз получил патент.

В тексте использованы материалы: Новый день

Ранее Новости Крыма сообщали:

Проект железной дороги вокруг монастыря в Инкермане подорожал в разы. ФГУП «Крымская железная дорога» заключило новый контракт на проектирование железнодорожного обхода Свято-Климентовского монастыря, расположенного в Балаклавском районе Севастополя.

Севастополь укрепляет научные связи с Сирией. Севастопольский государственный университет расширяет масштабы подготовки сирийских специалистов, которые будут восстанавливать разрушенную войной страну, и усилит поддержку коллег в научной сфере, сообщил директор представительства СевГУ в Сирии Тимур Горобец.

Срок завершения ремонта площади Ленина в Симферополе могут перенести еще на год. Завершить благоустройство площади им. Ленина в Симферополе могут уже в 2022 году. Сроки перенесут, если необходимые работы будет невозможно выполнить в рамках существующих проектных решений.

В Джанкое обещают построить новую детскую поликлинику. До конца 2022 года должен быть разработан проект строительства двух учреждений сферы здравоохранения в Джанкое.

Общество
Когда снова потеплеет в Крыму: прогноз

Когда снова потеплеет в Крыму: прогноз

В начале следующей недели погода в Крыму будет определяться выраженным гребнем скандинавского антициклона, который принесет улучшение погоды и сведет к минимуму вероятность осадков.

Власть
Эксперт: откровения Поклонской помешали ей снова попасть в Госдуму

Эксперт: откровения Поклонской помешали ей снова попасть в Госдуму

Бывший прокурор Крыма Наталья Поклонская не вошла в новый состав российской Госдумы из-за своих «откровений»ю

Власть
Правительства Крыма в шоке: от отставок до тюрьмы

Правительства Крыма в шоке: от отставок до тюрьмы

В правительстве Крыма грядут новые отставки.

Общество
Какой сегодня праздник 25 сентября

Какой сегодня праздник 25 сентября фото

Сегодня, 25 сентября 2021 года, в мире отмечают несколько десятков самых разных праздников и памятных дат. О главных из них - в нашем обзоре, который составлен совместно с проектом Какой сегодня праздник.

Поиск в новостях Крыма

© 2021 - 2003 Новости Крыма, крымская служба новостей

Новости Крыма - являются независимым сетевым изданием. Сайт существует с 2003-го года и все это время в режиме онлайн освещает события, происходящие в Крыму. Главный девиз проекта «Новости Крыма» - «мы сообщаем только факты - выводы вы делаете сами».

Словосочетание «Новости Крыма» является зарегистрированной торговой маркой. Все права защищены. Перепечатка материалов разрешена только при условии прямой гиперссылки (https://news.allcrimea.net) на Новости Крыма.

© Проект КРЫМ.онлайн

Обратная связь

О проекте | Политика конфидициальности

Полный сборник правовой информации