Диетолог объяснил, почему вредны свежевыжатые соки

Ученые Университета Эмори связали вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний с потреблением большого количества сладких напитков, в том числе сока.

Четверть участников эксперимента ежедневно потребляла более 700 граммов сладких напитков. В итоге выяснилось, что их вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в два раза больше. Предварительные результаты исследования были представлены во время встречи Американской ассоциации изучения таких болезней, сообщает «Газета.ру».

Врач-диетолог Александр Немов в эфире НСН подтвердил повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за чрезмерного употребления соков. По его словам, гораздо лучше употреблять свежие фрукты.

«Вы не обращали внимание, из какого качества свежих фруктов выжимают сок? Что дороже: яблоко или сок? Конечно, сок. Представьте, что вы хозяин магазина, к вам пришла большая партия зеленых яблок, у них есть срок годности. Если он просто подходит к окончанию или давно уже подошел, их надо утилизировать. Вы, как хозяин магазина, просто выкинете их на помойку или помоете и сделаете из них фрэш?» — уточнил диетолог.

При этом, по словам Александра Немова, даже в домашних условиях свежевыжатый сок менее полезен, чем фрукт.

«Здесь маленький нюанс. В нормальном яблоке масса полезных веществ находится прямо под кожицей. Когда вы просто едите яблоко, вы все это получаете. Когда делаете фрэш, вы очищаете яблоко от кожицы, то есть все полезное – выбрасываете», — отметил врач.

В то же время Александр Немов подчеркнул, что некоторые люди, даже съев яблоко не получают всех полезных веществ, так как очищают кожицу, чтобы избавиться от вредных веществ, которыми обрабатывают фрукты при транспортировке.

Стоит отметить, что во время исследования ученые наблюдали не только за развитием сердечно-сосудистых заболеваний, но и за нарушениями деятельности внутренних органов, вредными привычками, уровнем доходов, физической активностью, пишут «Дни.ру».

Ранее Роспотрбенадзор предложил ставить метки красного цвета на вредной продукции с повышенным содержанием сахара, соли и жира.

Gazeta.ru