В Крыму частники поставляют предприятиям второсортное молоко

В Крыму основными поставщиками молока для перерабатывающих предприятий являются частные лица, однако их сырье в большинстве случаев второсортное.

Об этом журналистам сообщила доцент кафедры технологий оборудования, производства и переработки продукции животноводства Академии биоресурсов и природопользования КФУ Елена Калинина.

«Если раньше в Крыму поставщиками (молока – ред.) были колхозы и совхозы, где соответствующее количество и качество можно было потребовать, то в настоящее время поставщиками на молочных предприятиях являются частные лица, у которых молоко не соответствует ни российским, ни международным требованиям», – заявила Е.Калинина.

По ее словам, молоко нередко разбавляют водой или раскисляют с помощью соды.

Эксперт считает, что для решения проблемы необходимо создать сельскохозяйственные кооперативы с молокоприемными пунктами, где сырье фильтруют, охлаждают, проверяют на качество и только после этого отправляют на перерабатывающие предприятия. 

Крыммедиа