На озере Сасык-Сиваш началась добыча соли
На озере Сасык-Сиваш, на месторождении морской соли, началась ежегодная добыча соли.
Об этом сообщил председатель производственного кооператива «Галит» Андрей Стюпан.По его словам, согласно традиции, перед началом добычи на территории солевого бассейна проводится особенный ритуал. «Он основан на вековой традиции, связанной с хлебом-солью, — рассказал руководитель кооператива. — Наши заслуженные работники берут срез пласта, на поверхности высушенного от воды бассейна расстилают полотенце и становятся на него босыми ногами. Затем производят замер пласта и анализ кристаллов, дегустируют соль с хлебом».По информации А.Стюпана, добыча соли происходит один раз в год, обычно это август-начало сентября, и длится 2-3 месяца, в зависимости от погодных условий. «Сколько соли удастся получить в этом году, сказать пока сложно, — подчеркнул председатель кооператива «Галит». — Солевары — народ суеверный, потому говорят так: соль в бассейне — еще не наша соль, в бурте — наша. Так что мы ничего не загадываем, только стартовали».Как сообщил А.Стюпан, в работах задействованы более 20 специалистов. Им предстоит добывать соль в бассейне, площадь которого составляет порядка 8 гектаров.По его словам, соль, добываемая на месторождении озера Сасык-Сиваш, идет на продажу в страны ближнего и дальнего зарубежья, также ее покупателями становятся санатории, различные фирмы и предприятия Крыма, России и Украины. Используется эта соль в 14 тыс. видов производств, в том числе в пищевой, медицинской и косметической отраслях.«Отличительной особенностью нашей соли является содержание в ней натуральных восков, глицерина и комплекса натуральных каротиноидов, это преимущественно бета-каротин, производимый микроводорослью Dunaliella Sallina, а также значительное количество биоактивных компонентов, таких как магний, йод, калий, железо и других», — резюмировал руководитель кооператива.
Портал крымских новостей