Крымские виноделы высоко оценили новосветовские шампанские вина «Парадизио» и «Коронационное»

Завод шампанских вин «Новый Свет» представил на суд ведущих крымских виноделов новые шампанские вина «Парадизио» и «Коронационное», изготовленные по оригинальной рецептуре основателя завода — князя Льва Голицына

В дегустации, состоявшейся 9 декабря, приняли участие ведущие виноделы Национального производственно-аграрного объединения «Массандра» и Национального института винограда и вина «Магарач», севастопольского виноградо-винодельческого предприятия имени Софьи Перовской, ученые Южного филиала «Крымский агротехнологический университет» Национального аграрного университета — всего 20 специалистов.

Дегустаторы оценивали вина по 10-балльной шкале, при этом шампанское «Парадизио» получило общую оценку 198,94 балла из 200 возможных, средний бал составил 9,947. А шампанское вино «Коронационное» было оценено еще выше — общая оценка составила 199,74 балла, средний бал — 9,987.

Представленное на суд виноделов шампанское вино «Парадизио» — брют, приготовленный на основе винограда сорта Шардоне урожая 2000 года. Шампанское вино «Коронационное» — полусухое, из винограда урожая 1994 года, три основных сорта — Шардоне, Пино-Фран и Рислинг Рейнский.

Оба элитных напитка поступят в продажу через неделю, их цена составит порядка 200 гривен за бутылку.

Шампанское вино «Коронационное» подавалось в 1896 году в Москве на приеме по случаю коронации российского императора Николая II, с розлива именно этого вина началась производственная деятельность завода шампанских вин «Новый Свет». Новосветовское шампанское «Парадизио» производилось в конце XIX века и являлось элитным напитком высшего света, это вино получило высшую награду — кубок Гран-при на всемирной выставке в Париже в 1900 году, то есть фактически было признано специалистами лучшим шампанским вином в мире.

Поскольку для производства этих вин используются редкие виноматериалы, их выпуск будет очень ограничен. Так, к предстоящему Новому году завод «Новый Свет» выпустит всего 4 тысячи бутылок «Парадизио» (а в следующем году — 20 тысяч бутылок) и 6 тысяч бутылок «Коронационного» шампанского (в 2006 году — 30 тысяч бутылок).

Завод шампанских вин «Новый Свет» основан князем Львом Голицыным в 1878 году, в настоящее время является государственным предприятием. Специализируется на производстве шампанских вин классическим способом, выпускает четыре вида шампанских вин — брют, сухое, полусухое, полусладкое (всего — 13 марок). Мощность завода составляет 2 миллиона бутылок в год.

За 9 месяцев 2005 года «Новый Свет» выпустил 1,5 миллиона бутылок шампанских вин.

Портал крымских новостей