Евпаторийский хлебокомбинат наладил выпуск хлеба для диабетиков
13 апреля 2008 / 13:30
По материалам: Контекст-Медиа
Перепечатка без разрешения агентства запрещена
Евпаторийский хлебокомбинат освоил выпуск нового сорта хлеба — «Ржаной новый из обдирной муки».
Об этом агентству «Контекст-медиа» сообщила начальник производственно-технологической лаборатории Евпаторийского хлебокомбината Татьяна Богдан.
По ее информации, этот сорт хлеба производится исключительно из ржаной муки и не содержит сахара, а потому рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, и тем, кто желает сбросить лишний вес. «Энергетическая ценность ста грамм такого диетического хлеба составляет 199 килокалорий», — рассказала Т.Богдан.
По словам руководителя производственно-технологической лаборатории Евпаторийского хлебокомбината, в настоящее время чисто ржаной хлеб практически не производится из-за «сложности выпечки». «К нам поступили заявки от санаторно-лечебных учреждений Крыма с просьбой выпустить такой хлеб для диабетиков, да и россияне, приезжающие на наш курорт, очень его любят», — отметила начальник лаборатории.
Т.Богдан также сообщила, что рецептура данного сорта хлеба разработана специалистами компании «Крымхлеб», в структуру которой входит Евпаторийский хлебокомбинат.
Начальник производственно-технологической лаборатории добавила, что новый продукт хлебопеков Евпатории уже можно приобрести в фирменной торговой сети и в других магазинах города. Булка хлеба сорта «Ржаной новый» весит 650 грамм и стоит 2,3 грн. На вопрос об объеме производства нового хлеба Т.Богдан ответила, что он будет зависеть от спроса — заявок от торговой сети, санаториев и т.д.
Т.Богдан также сообщила, что в настоящее время Евпаторийский хлебокомбинат выпускает порядка 20 сортов хлеба.
СПРАВКА: Евпаторийский хлебокомбинат (г. Евпатория) специализируется на производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, входит в состав ОАО «Крымхлеб» (г.Симферополь, Автономная Республика Крым) — крупнейшего производителя хлеба в Крыму.
По данным Республиканского комитета по торговле и защите прав потребителей АРК, на долю 9-ти хлебозаводов компании «Крымхлеб» приходится 49% выпекаемого в Крыму хлеба.
постоянный адрес статьи: http://news.allcrimea.net/2008/4/13/1208082600/