Заболела «по собственному желанию»…
06 мая 2006 / 13:44
По материалам: Ялтинские Вести
В инфекционную больницу поступила больная с жалобами на боли в животе, температурой 38, слабость, понос и многократная рвота..
Авторы: Э. Л. Кирикова Зав. эпидотделом Ялтинской СЭС, Руденко М. М.Врач эпидемиолог
При опросе врача инфекциониста выяснилось, что заболевшая накануне съела ложку сырого мясного фарша(!) и яйцо всмятку. Был поставлен диагноз – сальмонеллез, подтвержденный при бактериологическом обследовании. Наиболее опасными осложнениями при сальмонеллезе является развитие инфекционно-токсического шока, который сопровождается отеком головного мозга и поражением других органов.
Сальмонеллез – одна из широко распространенных кишечных инфекций, встречается повсеместно и круглогодично. Резервуаром и источником инфекции являются сельскохозяйственные и дикие животные, птицы, яйца.
Человек может заразится при употреблении инфицированного мяса, яиц, молока и молочных продуктов.
Носителями сальмонелл могут быть кошки, собаки, а также грызуны.
Путь передачи инфекции преимущественно пищевой. В последние годы отмечена тенденция к росту заболеваемости с увеличением числа эпидемических вспышек, связанных с распространением возбудителя через мясо животного, птиц и яиц.
Выполняйте советы эпидемиологов: в общественном питании и личной домашней практике необходимо соблюдать санитарно-гигиенические правила:
— Раздельная обработка сырого мяса и вареных продуктов; достаточная тепловая обработка при приготовлении пищи; хранение пищи на холоде с соблюдением сроков реализации (приготовленная пища через шесть часов должна повторно подвергаться тепловой обработке).
— Не употребляйте в пищу сырые яйца и яйца всмятку. Яйца перед приготовлением нужно обмыть в содовом растворе.
— Хорошо проваривайте и прожаривайте мясо, доведя его до полной готовности.
— Не приобретайте мясо, птицу, яйца и пищевые скоропортящиеся продукты у случайных лиц.
— При появлении признаков заболевания незамедлительно обращайтесь к врачу и, чем раньше, тем лучше для вашего здоровья.
— Соблюдайте личную гигиену и приучайте к этому детей с раннего возраста.
постоянный адрес статьи: http://news.allcrimea.net/2006/5/6/1146912262/