Виноделы из разных стран СНГ повысили свою квалификацию в «Магараче»
26 октября 2005 / 18:59
По материалам: Контекст-Медиа
Перепечатка без разрешения агентства запрещена
Специалисты Национального института винограда и вина «Магарач» и Союза виноделов Крыма провели международные курсы повышения квалификации виноделов из стран СНГ
Об этом сообщили в Союзе виноделов Крыма.
По информации Союза, обучение на курсах, организованных на базе «Магарача», прошли заведующие лабораториями и главные технологи винзаводов, а также специалисты стандартизации и метрологии, осуществляющие контроль за качеством как отечественной, так и импортной винодельческой продукции.
Специалисты из Симферополя, Днепропетровска, Чернигова, Казани, Ставрополя, Минска, Кишинева и других городов стран СНГ ознакомились с состоянием мирового рынка вина, акцизной политикой в области виноделия, новыми технологическими приемами приготовления вин и новым оборудованием, изучили правовые аспекты охраны интеллектуальной собственности в части создания новых марок вин. На практических занятиях виноделы ознакомились с новыми методами анализа винопродукции, которые позволяют определить ее натуральность и качество. Кроме того, обучающиеся на курсах специалисты продегустировали тихие, игристые, плодово-ягодные вина и коньяки и ознакомились с образцами фальсифицированной алкогольной продукции.
— Общей для всех проблемой является фальсификация вин, — отметили в Союзе виноделов Крыма. — Государственные предприятия исправно платят налоги и строго придерживаются стандартов качества продукции, в то время как отдельные частные фирмы игнорируют закон, чем создают неравные условия конкуренции.
При этом некоторые недобросовестные руководители винодельческих предприятий принуждают главных технологов выпускать фальсифицированную продукцию, следствием чего зачастую становится уход с предприятия квалифицированных специалистов-виноделов.
— Культура потребления вина и здоровье нации, сохранение традиций мастерства в виноделии напрямую зависят от государственной стратегии в этой отрасли, — подчеркнули в Союзе виноделов Крыма. — Но пока и в Украине, и за ее пределами хватает энтузиастов, создающих изысканные вина, представляющих их на открытые дегустации и конкурсы.
постоянный адрес статьи: http://news.allcrimea.net/2005/10/26/1130342353/