В Евпатории определили победителей конкурса молодого винодела

В Евпатории подведены итоги конкурса молодого винодела, организованного Евпаторийским винзаводом совместно с благотворительным фондом возрождения традиций виноделия им. Л.С.Голицына при поддержке Министерства образования и науки Украины ассоциации «Виноградари и виноделы Украины».

Как сообщила руководитель пресс-службы винзавода Оксана Волошенко, проект состоял из двух этапов. «Во время отборочного студенты-виноделы соревновались в знании теории, — рассказала О.Волошенко. — Заданием второго стала практическая задача по разработке собственного проекта, будь то технология производства или рецептура вина. Авторы лучших проектов получили возможность его реализации на Евпаторийском винзаводе. А благотворительный фонд имени Голицына предоставил для победителей денежное вознаграждение».По словам руководителя пресс-службы, по единодушному мнению экспертов первое место завоевала работа студентки Национального университета пищевых технологий (г.Киев) Татьяны Зинкевич. Второе — у студентки Одесской национальной академии пищевых технологий Надежды Ракуш. Третье место присуждено студентке Крымского агротехнологического университета (г.Симферополь) Валентине Кашировой, самостоятельно разработавшей проект организации винодельческого производства.Подводя итоги, директор благотворительного фонда возрождения традиций виноделия Сергей Синченко сообщил, что конкурс планируется сделать ежегодным, поскольку он позволяет студентам углублять свои познания в профессии, а производителям — формировать кадровый потенциал, который в виноделии стремительно стареет. Более того, такой проект, по оценкам жюри, является фактом все более отчетливо выражающейся социальной ответственности производителя, в частности, Евпаторийского винзавода.«Виноделие в Украине — трудный ребенок, — заметил С.Синченко. — Есть вековой практический опыт, сильная научная и образовательная школа, огромный потенциал отрасли и вместе с тем есть и постоянная угроза существованию виноделия — это целая череда стрессов, начиная с горбачевских кампаний и заканчивая нынешней турбулентностью в отрасли».В заключение глава фонда подчеркнул, что на сегодняшний день среди подрастающих украинских виноделов абсолютное большинство составляют девушки.

Портал крымских новостей