Онлайн конференция. Вопросы принимаются

Король слэма на Массандровском пляже!

Продажа: апартаменты, коттеджи и виллы

Кто на самом деле хозяин Черного моря?

«Крыммясо» будет добавлять в свою продукцию пшеничную клейковину для улучшения вкуса

Компания «Крыммясо» приступила к освоению новой технологии, предполагающей добавление в продукцию пшеничной клейковины (глютена), которая улучшает вкусовые свойства и структуру изделий.

Об этом агентству «Контекст-медиа» сообщил генеральный директор ОАО «Крыммясо» Виктор Павленко.

По его словам, сухая пшеничная клейковина извлекается из злаковых культур путем растворения в воде и отделения от других составляющих. «Добавление даже небольшого количества этого вещества в мясную и другие виды продукции позволяет значительно улучшить вкусовые качества изделий и обогатить их белком, поскольку глютен содержит 75 процентов белка», — рассказал В.Павленко. Осваивать новую технологию предприятие намеревается сначала на пельменном тесте, а в дальнейшем и на других видах своей продукции, в том числе мясной.

Приобретать пшеничную клейковину «Крыммясо» будет у российско-голландской фирмы «Каргилл». По данным гендиректора компании, уже закуплена первая партия глютена (20 тонн). Стоимость одной тонны этого составляет 15 тыс. грн.

СПРАВКА: ОАО «Крыммясо» (г. Симферополь) специализируется на переработке и продаже мяса, производстве мясных и колбасных изделий, мясных консервов и др. Предприятие также производит колбасную оболочку, специи, пищевые добавки, в частности, добавки для колбасного производства.

Уставный фонд ОАО «Крыммясо» составляет 191,4 тыс. грн. 100% акций принадлежат физическим лицам.

21 марта 2008 / 12:45

По материалам: Контекст-Медиа

Перепечатка без разрешения агентства запрещена

печатная версия  /  комментарии  /  послать другу

1 августа 2008 Анализ интересов пользователей портала «Виртуальный Крым». Июль 2008 Очередная порция ежемесячных аналитических отчетов о работе портала «Виртуальный Крым»... 31 июля 2008 В Крыму кузнечиков приняли за саранчу Несколько дней назад по всему Интернету разнеслась информация о нашествии саранчи на Крым. Некоторые якобы «видели» улиц...		2 августа 2008 Готовим на свежем воздухе 25 июля 2008 Сколько стоит услуга риэлтора? 24 июля 2008 Собираюсь на пикник, приготовлю-ка шашлык! 1 июля 2008 Анализ интересов пользователей портала «Виртуальный Крым». Июнь 2008 5 мая 2008 Анализ интересов пользователей портала «Виртуальный Крым». Апрель 2008 21 апреля 2008 На ярмарке в Симферополе картофель будут продавать по 2.7 гривни 10 апреля 2008 Красота дерева